ここ数日体調を崩しており更新が遅れました💦
先日投稿した記事の続きになります！
前回の記事はこちらから
https://kurofuku-daily.com/自宅で作る簡単水炊きと本場福岡の水炊き/
さあ、今回はいよいよ本格的な水炊きのレシピを紹介します( ・∇・)
・大きな鍋にたっぷりの水、鶏ガラ、長ネギ、生姜を入れて中強火でアクを取り除きながら2時間煮込む
この時減った分の半分〜2/3の量の水を適宜追加する。
・煮込んで白濁した鶏がらスープを濾して土鍋に移す。
・一口大にぶつ切りした骨付き鶏もも肉と骨無しもも肉、手羽先or手羽元を入れてアクを取りながら煮込む
・肉に火が通ったらお客様に提供します。そして最初は何もつけないでスープとお肉を味わってもらいます。
・その後客席のカセットコンロで温めながら野菜類（キャベツ、椎茸、鶏つみれ、長ネギ、豆腐、春菊）を投入して火が通ったらポン酢で召し上がっていただきます
うーんこの、、、お店で食べるならまだしも家でやるには手間がかかりすぎ！笑
ただ、やっぱりお店で食べる水炊きは一味も二味も違います♪
それに今は福岡の有名店の味が通販でも買えるので気軽に自宅で本格水炊きが楽しめます( ・∇・)
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スープだけもあるみたいです♪
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華味鳥は福岡でもかなり有名なお店でおすすめなので、福岡に旅行に行くことがあればぜひ立ち寄ってみてください♪
本日はここまで！
ありがとうございました！！
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