こんにちは！今日ふとスーパーで買い物をしていたらキノコ類がとっても安く売ってありました！
YouTubeで使う分とは別に久々にアレを作ろうと思いました( ・∇・)
それは、、、きのこの炊き込みご飯！！
きのこの旨味と上品な香り、、、気がついたらキノコをたくさん買ってました笑
今回は椎茸・エリンギ・エノキ・舞茸を使います♪
・お米を研いで（今回は2合）水を規定の線より少なめに入れてお米を吸水させます。
・ここでワンポイント！
キノコと同じくらいのサイズであげを刻んで入れます。
理由としては、キノコだけだと油分がなく炊き上がりや時間が経つとパサつく原因になります。
あげを食べたくない場合は米とキノコの間にあげをそのまま一枚入れて炊き上がったらあげだけ摘出すればOKです♪
・具材を入れて最後に味を整えます。
キノコの旨味を最大限引き出すために薄めに味付けします。
酒・味醂・薄口醤油を大さじ1入れます（米2合の場合）
・炊飯器で炊きます。設定で炊き込みモードがあればいいですね
・炊き上がったら混ぜて10分ほど蒸らせば完成です(・∀・)
キノコの旨味がギュッと濃縮されて噛めば噛むほど旨味が溢れます♪
ぜひお試しください！
私の家で実際使っている炊飯器はこちらです。
炊き方のモードが多く、保温も優れており1日経ってもほとんど変色しません。
すんっごいオススメ♪
東芝｜TOSHIBA 炊飯ジャー 炎匠炊き アッシュグレージュ RC-6PXX-H [3.5合 /圧力IH]
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